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世界一のサービス

世界一のサービス

下野 隆祥

PHP研究所 / 2012-11-01

累計読者数3
平均ハイライト数 4.7件/人
推定読了時間 約2時間2分
star総合評価 41/100
boltライト読書型
check_circle推定完走率 47%

この本について

仕事では「ちゃんとしていたい」のに、いざ現場を離れると急に気が抜けてしまうことってありませんか。お客様と街で偶然会ったとき、服装や立ち居振る舞いに少しだけ後ろめたさを感じる…そんなモヤモヤを抱えている人は多いと思います。僕自身、仕事と日常の切り替えに悩むタイプなので、この本に書かれている“オフの姿まで含めてサービスは続いている”という視点には、ちょっとドキッとしました。 『世界一のサービス』が効くのは、仕事のテクニックよりも「態度の土台」を整えるところです。例えば、複数のオーダーをイメージで覚える話は、単に記憶力のコツではなく、相手を待たせないための瞬発力の鍛え方として腑に落ちます。また、一流のお客様の身のこなしを観察して学ぶというくだりは、背伸びではなく「自分もこうありたい」を具体的にイメージできる点が大きい。さらに、日々の会話や振る舞いが仕事の信用をつくるという話は、仕事外の時間の使い方を見直すきっかけにもなります。 結局のところ、この本は“完璧を目指すため”の本ではなく、自分の頭で判断しながら仕事をしていきたい人に向けた現実的な手引きだと感じました。こんな人に刺さると思います──「サービス業じゃなくても、人と関わる仕事で自分を少しずつ整えたい人」。僕もまだまだ途中ですが、読んだあとに小さな行動を変えたくなる一冊でした。

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出版社による紹介

フランス最高峰のレストラン「ロブション」の日本第一号店の初代総支配人を務めた著者が、自ら目指してきた世界一のサービスを語る。
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