主食を抜けば糖尿病は良くなる！

この本について

食事を整えたいと思いながらも、結局いつもの主食中心のメニューに戻ってしまうことってありませんか。体に負担がかかっている気はするけれど、何をどう変えればいいのかは分からないまま…みたいな状態です。保存されていた「糖質」という言葉を見ると、まさにそこにひっかかっている人が多いんだろうなと思いました。 この本は、糖質を減らすと体がどう反応するのかを、医学的な視点と日常の食事レベルの両方で説明してくれます。主食抜きと聞くと極端に思えるかもしれませんが、著者は「全部を我慢する」という話ではなく、血糖値の動きとセットで考えると負担の少ない選択ができると教えてくれます。たとえば、同じ量を食べても食後のだるさが変わる理由がわかるので、無理をしない範囲で調整しやすくなるのが大きかったです。また、外食や家族との食事のときにどう折り合いをつけるかも、実現可能なレベルで書かれています。 自分の体の反応をヒントに、食べ方を微調整したい人には特に刺さると思います。完璧を目指すというより、少しずつ選び方を変えるきっかけが欲しいときにちょうどいい一冊でした。