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ゲノム編集食品が変える食の未来

ゲノム編集食品が変える食の未来

松永 和紀

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出版社による紹介

2050年、100億人の食を支え期待される「ゲノム編集食品」。だが誤解による反発も多い。科学的な真実から食の未来を考える。

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