シリコンバレー式 自分を変える最強の食事

この本について

食事には気をつけているつもりなのに、集中力が落ちたり、なんとなく体が重かったり、理由のよくわからない不調が続くことってありますよね。自分の生活習慣のどこを見直せばいいのか分からず、気になる情報をつぎはぎして余計に迷う…僕もずっとそのループにいました。 この本が助かったのは、「体の調子がブレる理由」をもう少し具体的に理解できたことです。たとえば、果糖を摂ると満腹感につながりにくいとか、レクチンやフィチン酸といった“反栄養素”が体にどう影響するのかとか、なんとなく聞いたことはあっても、日常でどう判断すればいいかまでは知らなかったポイントが整理されていきます。さらに、グラスフェッドの脂肪をしっかり摂ることで胆汁がちゃんと出て、余計なものを排泄しやすくなる、という話は「脂質＝悪いもの」という思い込みが崩れた瞬間でした。 難しい理論を完璧に理解しなくても、自分の体がどう反応しているかに気づくヒントがいくつもある本です。僕の場合は、朝のコーヒーの質とか、ナス科の野菜を食べた日のだるさとか、思い当たるところがいくつか見つかって、食事の組み立て方を少し変えるきっかけになりました。 食べ物で調子が振り回されやすい人、原因不明の低空飛行が続いている人には、けっこう刺さると思います。