あなたを生かす油　ダメにする油　ココナッツオイルの使い方は８割が間違い

この本について

最近、食事に気をつけているつもりなのに、なんとなくイライラしたり、食後のだるさが抜けなかったりしませんか。自分でも理由がよくわからず、炭水化物を減らせばいいのか、油を変えればいいのか、その判断があいまいなまま過ごしてしまうことが多いと思います。僕も似たような迷いが長くあって、何をどう変えると体感が変わるのかが分からないままでした。 この本は、そういう迷いの中で「体がどうエネルギーを扱うのか」という視点を丁寧に説明してくれます。たとえば、血糖値がジェットコースターのように上下するとイライラが増えるという話は、日々の感覚とつながっていて腑に落ちました。朝に油を大さじ1だけ足す、といった小さな工夫でも、著者の説明する仕組み上は理由があると分かると、無理なく試してみようと思えます。また、油の種類によっては脳のエネルギーの使い方が変わるという説明も、科学的な是非はさておき、自分の体調の傾向を観察するきっかけになりました。 全体として、油を礼賛する本というより、食事がどんなふうに気分や集中力に影響しているかを“自分の生活サイズ”で考え直す材料が多い印象です。科学的にどこまで確実かは読み手が判断する必要がありますが、食べ方を一度整理したい人にはヒントが多いと思います。 自分の不調の「原因がよくつかめない」というタイプの人に特に刺さる一冊です。