世界のエグゼクティブを変えた超一流の食事術

この本について

昼ごはんのあとに頭がぼんやりしたり、甘いものを控えたいのに気づけば手が伸びていたり、そういう自覚のない疲れや食欲の波に振り回されることってありますよね。自分もずっと「意思が弱いだけ」だと思っていたのですが、この本を読んでみると、ただの気合いの問題じゃなくて、体の仕組みそのものがそうさせているケースがかなりあるんだなと腑に落ちました。 特に、糖質を中心に回る生活だと血糖値がジェットコースターのように上下して、眠気も暴食も“起きて当たり前”だという視点は、かなり現実的でした。逆に、脂質を中心に燃やす状態に切り替わると、インスリンが暴れず頭がクリアになるとか、アブラで満腹感が長持ちするといった変化は、実際に生活でイメージしやすいんですよね。さらに、本書が繰り返し触れる「良いアブラと悪いアブラの差」が意外と見逃されがちで、ナッツ一つでも選び方次第で全然違う、という指摘は自分の買い物習慣を見直すきっかけになりました。 食事をいきなりストイックに変えたいわけじゃないけど、今の不調の原因だけははっきり知りたい、そんな人に刺さると思います。自分の体が日中どう動いているのかを理解できると、食べ方の判断が少しラクになるはずです。