THE EAT　人生が劇的に変わる驚異の食事術 (扶桑社ＢＯＯＫＳ)

この本について

仕事が詰まってくると、つい食事は「とりあえずこれでいいか」で済ませてしまって、気づけば午後に頭がぼんやり。私もそうで、睡眠や運動の前に、まず食事そのものを見直すべきなんじゃないか…と何度も思いながら後回しにしてきました。そんなときに読んだのがこの本でした。 大げさな健康論ではなく、実際に自分の体で起きていることが淡々と説明されていて、「ああ、これは確かに今の生活のままじゃまずいかも」と静かに刺さります。たとえば、糖質を一食30〜40gに抑えるだけで体のだるさが変わるとか、トランス脂肪酸が長く体に残り続けるとか、ミニ断食の“空腹の時間”にデトックスの仕組みが動いているとか。どれも、意識すれば今日から少し変えられる話ばかりで、だからこそ妙に現実味があります。 個人的にありがたかったのは、「何を足すか」ではなく「何を避けるか」が具体的だったことです。精製糖質や加工油を減らす、肉や卵はなるべく自然に育てられたものを選ぶ、地元産の食材のほうが栄養が残っている、といった小さな選択が積み重なるだけでも体調が安定してきます。完璧じゃなくても、昨日よりはマシな選択ができれば十分だと思わせてくれる温度感でした。 仕事に追われて健康が後回しになりがちな人、なんとなく疲れが抜けないけれど大掛かりな食事療法には踏み出せない人には、特に刺さる一冊です。自分の体調の「原因」を知ると、行動は少しずつ変わっていくんだなと実感しました。