一汁一菜でよいという提案（新潮文庫）

この本について

忙しくて料理に気持ちが向かない日って多いですよね。作るべきものが多いほどプレッシャーが強くなって、「ちゃんとやれていない」感が積み重なる。食卓のことなのに、生活全体を責められている気がしてしまう時があります。僕もそうでした。 この本がそっと効いてくるのは、料理の“正しさ”を教えるからではなく、まず「そもそも私たちの食文化とは何か」を思い出させてくれるところです。たとえば、和食は味よりも触覚や温度、背景の情報まで含めて“おいしさ”が決まるという話。これを知るだけで、毎日のお味噌汁が急に違う姿で見えてきます。また、手を掛けること＝愛情という思い込みに縛られている人にとっては、一汁一菜が「手抜き」ではなく、暮らしの秩序を取り戻すための仕組みなんだと腑に落ちる瞬間があります。作り手の心の置き場を整えることこそが、家庭料理の本質なんだと背中を軽く押してくれる感じです。 特に「ちゃんとした料理を作らなきゃ」と無意識に自分を追い詰めてしまう人には、静かに深く刺さると思います。派手さはないけれど、日常の景色が少しずつやわらかくなる本です。