今日もごちそうさまでした（新潮文庫）

この本について

料理って好きなはずなのに、毎日のごはん作りになると「あれ、なんでこんなに気乗りしないんだろ」と思うことがあります。手間をかける気力もないし、かといって適当に済ませると満たされない。そんな宙ぶらりんの気分を、少しだけいい方向に動かしてくれるのが『今日もごちそうさまでした』でした。 この本は、いわゆるレシピ本ではないのに、読んでいると台所に向かう気持ちがほんの少し整います。たとえば、アスパラはただ茹でるだけで充分だったり、れんこんは片栗粉を軽くまぶしてゆっくり焼くだけで驚くほどおいしくなること。特別な技ではなく、「これなら今日できるな」と思える工夫が随所に出てくるんです。また、素材の違いにちゃんと気づこうとする視点が面白くて、菌床と原木の椎茸の違いや、茹で時間の数十秒をどう扱うか、といった細部へのまなざしが、日々の台所仕事をちょっとだけ丁寧にしてくれます。 自分の暮らしの範囲でできることを静かに教えてくれるので、料理に気合を入れたいわけじゃないけど、食べることをもう少し大事にしたい人にちょうどいい一冊です。