帝国ホテル 厨房物語 私の履歴書 (日経ビジネス人文庫)
村上信夫
日経BP / 2004-07-01
累計読者数8
平均ハイライト数 4.3件/人
推定読了時間 約3時間42分
star総合評価 45/100
boltライト読書型
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出版社による紹介
60年余りにわたり帝国ホテルの味を守り続けてきたフランス料理界の重鎮の自伝。東京オリンピック選手村食堂の料理長としての奮闘や、エリザベス女王ら賓客の思い出などをまじえながら、波乱の人生を振り返る。
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