日本酒の科学 水・米・麹の伝統の技 (ブルーバックス)
和田美代子 and 高橋俊成
累計読者数9
平均ハイライト数 41.4件/人
推定読了時間 約6時間24分
star総合評価 72/100
start序盤集中型
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出版社による紹介
ユネスコの世界無形文化遺産となる「和食文化」。それを象徴する「お酒」の奥深い正体とは?読めば今宵の一杯がさらに風味豊かに!
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