3年以内に小さなカフェを開業したい人が読む本【資金ゼロ・経験ゼロからはじめる５つのステップ】

どのような商売をする際にでも大切なのは、 新規のお客様との導線。 ・資金があると失敗しやすい？ ・改行の手順を間違えただけでつぶれることも？ ・新規顧客にサービスはいらない？ …「秘密のルール」を守れば繁盛店をつくるのは超かんたん！ さあ、脱サラしよう！ ◆担当編集者のコメント これは、実話です。 ～Ａさんの例～ 開業資金５０００万円、設備は一流ブランドで統一。 広告は有名代理店に頼み、 テレビや雑誌の取材も入った。 順風満帆のスタートを切ったかのように思われたが…… 大失敗!! 借金を抱え、半年で閉店。 ～Ｂさんの例～ 脱サラしたばかりで 開業資金ゼロ、知識もゼロ。 誰もが「だいじょうぶか？」 と心配したが…… 大成功!! ３年でいくつも支店を増やし、年商１億に！ ＡさんとＢさんの例、いかがでしたか？ ふつう、Ａさんのほうが圧倒的に有利だと思いますよね。 でも、結果は違っていた。 なぜだと思いますか？ それは、「開業までの準備」。 すべては、そこにかかっていた……と言っても過言ではありません。 開業のとき、 Ａさんがとにかくお金をかけていたのに対し、 Ｂさんは「繁盛店になるための準備」をしっかりしていたのです。 コツさえわかれば、あなたもかんたんにＢさんになれます。 「ゼロから始めて大成功」の答えは、本書をご覧ください！ ◆著者のコメント 開業したくてウズウズしている、そこのあなた。 なぜ、まだ開業していないのですか？ ……お金がないから？ なるほど。 あなたはもしかして、 「お金さえあれば、自分のやりたいお店を開業できるのに……」 と思っていますか？ 「お金をかけてちゃんとしたお店をつくれば、儲かるんでしょ？」 そう思います？？？ 断言しましょう！！ 儲かる理由を「お金」だけだと思っていたら、絶っっっ対にうまくいきません。 これは、本当に不思議なことなんですけどね。 １０００店を超えるお店をコンサルティングしてきて、 私は、いつも感じることがありました。 それは、 「お金をたくさん持ってお店を始める人ほど、失敗している」 という事実。 「えっ、逆でしょ？！」 ……ですよねー。あなたの気持ち、わかります。 でも、その通りなんです。 開業資金をふんだんに使い、自分の思い通りのお店をつくったのに、 結局、採算が合わなくて潰れてしまう。 涙ほどの開業資金しかないのに、試行錯誤・創意工夫して、何店舗もの繁盛店に！ このような一見「非常識」なことが、私の周りではフツーに起こっています。 そう、超かんたんな「秘密のルール」があるんですよ。 それを実行するだけ。 さあ、私と一緒に「非常識」を「常識」に変えるストーリーを始めていきましょう！ ■目次 はじめに プロローグ 儲かり続けるお店と半年で閉店するお店の違い ●第１章 まず知っておこう！ 繁盛店経営に欠かせない３つのポイント ・「経営」って何だろう？ ・繁盛店の「経営者」ってどんな人？ ・リピーターが止まらない「繁盛店」のヒミツ ●第２章 夢のお店を実現する！ コンセプトメイキング ・開業前の「今」しかできないことをやろう ・あなたの夢をかなえる「事業ドメイン」を考えよう ・差別化なんてするな！ ・モノを売るのではなく、経験を売る ・人は「感情」で買う ・どんどんモノが売れるキーワード「共感」 ・小さな店舗はＮＯ．１を目指せ！ ●第３章 貯金０円でも大丈夫！ 事業計画のつくり方＆開業資金の集め方 ・まずお店運営のシナリオをつくろう！ ・プランニングがあなたの背中を押してくれる ・お金のないあなたが開業資金をつくる３つの方法 ・貯金０円からはじめる開業のヒント ・事業計画は１つだけじゃない！ ・思わず出資したくなる事業計画書のつくり方 ・商品・サービスを「誰に」「どこで」「どうやって」販売するのか？ ・リピート戦略が事業計画書の要（かなめ） ●第４章 これだけは知っておきたい！ 繁盛店の「数字」の見方 ・「数字」が苦手でもゲーム感覚で大丈夫 ・繁盛店の「バランスシート」はココが違う！ ・繁盛店の「損益計算書」７つのポイント ・固定費と損益分岐点の関係にヒミツがある ・財務は「未来の数字管理」 ・会計基準に載っていない「数字」の扱い方 ●第５章 不況だからこそ成功する！ 繁盛店開業の実行手順 ・オープニングスタッフの決め手はやる気＆向上心 ・販促のことは開業前から！ ・「魔法の販促ツール」で、どこよりもお客さまの心をつかむ！ ・ちょっとの工夫がリピーターを呼ぶ「魔法のアナログツール」 ・お客さまがどんどん集まる「魔法のデジタルツール」 ・開業は必ずサイレントスタートで ・知らないと絶対にうまくいかない「顧客獲得単価」 おわりに 読者のみなさまへ ■著者 富田英太（とみた・ひでひろ） 店舗開業コンサルタント （株）アチーブメントストラテジー社 代表取締役 1978年大阪市生まれ。高校卒業後、ＳＥから行商までさまざまな職業を経験したあと、26歳で同社設立。独自の経営コンサルティングノウハウを開発し、美容室、パン製造会社、イタリア料理店、居酒屋、小売店、工務店、士業事務所など、これまでに1000店以上の開業支援・売上改善に携わる（全クライアント店舗を黒字化、売上前年比平均187％）。 現在、年間20件強の、開業初心者に向けたコンサルティングを実施しているほか、全国商工会議所の「創業塾」30時間の講義を１人で行うなど、年間約100件の経営者・起業家向けの講演をこなしている。コンサルティングファームの代表として、起業家の夢をかなえるべく、開業支援に力を注いでいる。 著書に『お金をかけずに繁盛店に変える本』（日本実業出版社）、『繁盛店主の「７つの教え」』（ビジネス社）がある。