老けたくないなら「ＡＧＥ」を減らしなさい　カラダが糖化しない賢い生活術 (SB新書)

この本について

スキンケアを頑張っているつもりでも、なんとなく肌がくすんだり、疲れて見えたり。あるいは、食事に気をつけているつもりなのに、年々どうも太りやすくなっている気がする。こういう「理由はわからないけど調子が落ちている感じ」、僕もずっと放置しがちでした。 この本を読んでみて驚いたのは、「老け」に関係しているのが見た目のケアだけではなく、糖質の扱い方そのものだったことです。たとえば洗顔ひとつとっても、温度や摩擦だけで肌がダメージを受ける仕組みが丁寧に書かれていて、翌日からすぐやり方を変えたくなる具体さがあります。また、玄米や全粒粉パンが“血糖値に優しい”という定番のイメージに対しても、実際は差がごくわずかで「大事なのはGI値ではなく糖質の量」という事実が示されていて、自分の思い込みがひとつ外れました。さらに、揚げ物などで生まれるアクリルアミドと発がんリスクの話は、怖がらせるためではなく、「なにを頻度高く食べているか」を見直すための材料として受け取れます。 全体として、劇的な変化を求めるというより、「毎日の選択を少し賢くするための視点」が静かに積み重なっていく本です。肌や体重の悩みがある人だけでなく、なんとなく生活の質が落ちてきた気がしている人にも、ちゃんと届くと思います。こういう地味だけど効く話を知りたい人に向いています。