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三流シェフ (幻冬舎単行本)
文学・エッセイ
#エッセイ#伝記・自伝

三流シェフ (幻冬舎単行本)

三國清三

幻冬舎 / 2025-01-09

累計読者数7
平均ハイライト数 4.7件/人
推定読了時間 約3時間13分
star総合評価 46/100
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出版社による紹介

北海道・増毛での極貧の幼少期。 鍋を磨き続けた二年と〝料理の神様〟に近づきたくて生やした口髭。地獄の厨房と欧州修業。一文無しでの開業とバッシング、そしてミシュランとの決別――。三國シェフの不可能を可能にする圧倒的努力、生きるための営みと企み、そして本気になるとはどういうことか。仕事の流儀と人生の本質が凝縮された一冊。
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