２週間で体が変わるグルテンフリー（小麦抜き）健康法

この本について

食事を気をつけているつもりでも、なんとなく体が重いとか、食欲の波に振り回される感じってありますよね。自分も「糖質を減らせばいいのか、運動なのか…」と迷いながら試してきたんですが、この本を読んで、そもそも腸まわりの仕組みをちゃんと知らなかったなと気づきました。 特に刺さったのは、糖質が多い食事が血糖のアップダウンを速めてしまい、それが気分や食欲にも影響するというところ。自分の「なんでこんなに食べたくなるんだろう」という謎が、仕組みで説明されると少し落ち着くんですよね。また、グルテンが人によっては腸の炎症につながり、その結果ホルモンがうまく働かず、満腹感や集中力にも影響が出るという視点は、単なる食事制限とは違う見方をくれました。 もちろん、小麦を完全にやめればすべて解決する、みたいな単純な話ではありません。著者も代わりに何を食べるかが大事だと言っていて、そこが現実的で良かったです。実験するように「まず自分の体はどう反応するか」を見ていく姿勢が合う人には、かなり使える一冊だと思います。 パンや甘いものがやめられない理由を、意志の問題で片づけたくない人に刺さる本です。