美食の教養――世界一の美食家が知っていること
浜田 岳文
ダイヤモンド社 / 2024-06-25
累計読者数10
平均ハイライト数 21.1件/人
推定読了時間 約4時間34分
star総合評価 61/100
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出版社による紹介
食をないがしろにする人は、人生もないがしろにしている――。イェール大卒。１２７か国食べ歩く世界一の美食家が教える、食の新常識。「高級」「コスパ」に振り回されない外食の思考法、店選びの基準、食べ方、哲学、世界料理の歴史、一流シェフの仕事術まで網羅的に紹介！
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